豆角焖面，是夏日我们家餐桌上经常出现的“饭菜一体”的食物！刚刚出锅的焖面，配上一瓣蒜蓉和一勺米醋提味，别提多开胃了！
工作了一天的疲倦身体，来上这么一口，真的都会因为这盘豆角焖面消失了~顺手来一碟凉拌菜，一杯绿豆汤。家里的味道就是这样浓郁丰富，营养又简单！
焖面是传统面食（汤面）的一种革新性产品，它的加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。
据传说焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。
这次的豆角用的是豇豆，其实豆角的种类很多，换成其他豆角类也是可以的。
不过要提醒大家，豆角这种食材一定要烹饪成熟，否则很容易食物中毒哦~
材 料 / 步 骤
材料：
猪五花肉100g，豇豆500g，切面200g，生抽10g，砂糖3g，盐2g，葱姜蒜适量，食用油适量，清水适量
步骤：
1，五花肉清洗净，切成大片备用，蒜剥皮切成蒜末备用，豆角清洗干净后掰成5cm左右的段备用
2，平底锅烧热倒入适量食用油，下入五花肉翻炒出油，翻炒至肉片变色后下入切好的葱姜末，翻炒均匀后下入掰好的豆角段
3，将豆角翻炒到变色后加入适量酱油，糖和盐
4，将准备好的切面平铺在豆角上，倒入适量清水（水量要没过豆角，刚好接触到切面为宜），转中火炖煮十分钟
5，当水分几乎完全消耗掉后，倒入切好的蒜末，用筷子翻炒均匀即可食用
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