查查看股票配资\n“当前的校园膳食更注重口感

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7月8日，重庆市渝中区首期中小学校幼儿园营养指导员和营养师培训班在望龙门小学开班。来自该区中小学、幼儿园的55名教师将通过为期七天的校园膳食“共性化指南+个性化实施”培训，助力学校完成分学段、分季节的“校园餐”食谱方案设计，让“校园餐”成为“放心餐”“营养餐”。

渝中区中小学校幼儿园营养指导员和营养师培训开班

近年来，国家先后出台《“健康中国2030”规划纲要》《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件，明确提出“将健康教育纳入国民教育体系”“培养专职营养健康人才”等要求。

渝中区教委相关负责人介绍，当前，在中小学、幼儿园，广大儿童青少年面临着营养不良与肥胖并存、膳食结构不合理等问题。中小学生超重肥胖率、瘦长率等较高，微量营养素缺乏现象依旧存在。因此，提升学生餐食结构、营养均衡水平十分必要。

授课现场

“此次培训正是响应国家政策、推动校园健康服务体制增效的行动实践。”该负责人介绍，本次培训聚焦“理论+实践”双提升，课程涵盖基础营养学、体格分析与评价、膳食设计、膳食制作、营养成本核算等模块，并安排实操考核与结业考试。培训结束后，将组织统一考试，合格者颁发人社部门认证的“公共营养师”或“营养指导员”证书。

“当前的校园膳食更注重口感，但是孩子们喜欢吃的食物不一定是最有营养的。”负责此次培训的重庆市职业技能公共实训中心相关负责人介绍，培训期间，授课老师还将青少年营养配餐知识嵌入配套AI工具，并安排了一名国家一级营养师在线为各位学员答疑解惑，提供科学参考。

授课现场

培训结束后，本期培训班的学员们回到学校将针对本校情况，拟写学校的《营养健康改进方案》，针对本校学生存在的挑食、营养不均衡等具体问题提出解决方案。到今年底，渝中区辖区内所有中小学、幼儿园将实现至少一校（园）配备一名营养指导员或营养师。

授课现场

市教委体卫艺术处相关负责人介绍，配备专业的营养指导员或营养师，只是让学生在学校吃得安全、吃得营养、吃得健康的举措之一。今年春季开学以来，全市中小学食堂建立食材同质、菜品同价、师生同餐和公开采购、公开带量食谱、公开加工过程的“三同三公开”制度，不断提升师生膳食质量，提高校园食品安全和膳食经费规范化、科学化、精细化管理水平。

上游新闻记者王淳

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